如何做螃蟹(螃蟹做法蒸几分钟)

2021-01-10 04:15:48
admin
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怎么蒸螃蟹?教你3个蒸螃蟹的小技巧

螃蟹世界好吃,学会蒸螃蟹是吃货必须要学的技能之一。怎么蒸螃蟹?你知道不是每个人都能“依恋”美食吗?螃蟹不适合脾胃虚寒或胆固醇高的人,因为性寒,胆固醇高。要健康地吃螃蟹,学会蒸螃蟹很重要。

如何蒸螃蟹?教你蒸螃蟹3招

吃螃蟹,最喜欢的就是好吃!蒸是煮螃蟹最好的方法,因为它能保持肉的新鲜、香甜和原味。如果想在保持健康的前提下多吃,可以适当使用生姜、大蒜等具有一定散寒消积药用功效的辛辣成分,一起蒸;或者煮螃蟹的时候加黄酒,既保持了蟹肉的原味,又不会太凉。别忘了,拌一碟辣椒醋蘸着吃。味道很新鲜,你不会想要的。如果吃螃蟹后胃不舒服,可以喝一碗姜汁暖胃,很快恢复。

蒸螃蟹三招

蒸美味螃蟹三招。喜欢吃螃蟹就赶紧学!

1.先给蟹洗个盐浴,把蟹泡在盐水里半个小时,这样可以把蟹里面的一些污垢吐出来,蒸出来的蟹肉质细嫩,味道鲜美。

2.泡好后要洗澡,用小的旧牙刷把蟹盖好,把蟹腿四周刷一遍,吃起来更卫生。

3.锅端上来的时候,你得让螃蟹坐个舒服的位置,躺着蒸。把螃蟹肚子朝上蒸,让螃蟹的肚子充分暴露在蒸汽中,可以杀菌消毒,螃蟹可以快速成熟。另外这样蒸出来的螃蟹不易掉爪,蟹身完整,颜色红润明亮,端上桌就有食欲!

蒸蟹美味食谱发布

食谱1。黄酒蒸蟹

配料:6只蟹

调料:黄酒、鲜贝酱、生姜、醋、糖、香油、棉线

做法:1.准备好螃蟹;2.螃蟹用清水浸泡一下,再用刷子把螃蟹洗净;3.准备好棉线,捆扎螃蟹;4.全部捆扎好;5.锅里放入大半碗黄酒,加些水,姜片,放入蒸屉;6.螃蟹放在蒸屉上,蟹底朝上,开火;7.隔水中火蒸10分钟左右,关火,焖3分钟;8.取出剪去棉线,摆盘;9.用鲜贝露调味汁,姜末,醋,糖,芝麻油等自己喜欢的调料调成蘸汁,即可食用。

食谱2,老方法糯米蒸蟹

主要成分:蟹150g,糯米400g,汤800g。

调料:盐2g,料酒10g,葱花5g。

做法:1.将螃蟹清洗干净,用盐水泡2分钟;2.葱洗净切细末;3.将糯米淘净,沥干水分,放入用老母鸡、火腿煲煮的上汤浸泡一小时;4.糯米同螃蟹一起摆在盘内,入蒸锅用慢火蒸20分钟取出,撒上葱末即可。蟹肉和蟹汁的鲜美渗入糯米饭中,鲜味十足。

食谱3,南瓜咸肉蒸蟹

配料:南瓜300克,梭子蟹1只,咸猪肚60克

调料:姜、葱、料酒、蒸鱼露、食用油

做法:1。南瓜去皮后,切成约10厘米长、6-7毫米厚的南瓜片。蟹洗净后,揭开蟹盖,取下蟹腮,切下蟹钳,用刀背掰开,将蟹身切成块备用;3.将蟹块整齐的放在腊肉上,中间放些生姜,倒一汤匙料酒,放上蟹盖。蒸笼煮开后,放入螃蟹,大火蒸12分钟左右,关火5分钟;4.取出后,撒上一把葱花,加入一勺清蒸鱼酱油,将食用油加热后均匀倒在螃蟹上,待刺激香味后即可食用。

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