萝卜干的腌制方法(萝卜干怎么腌制方法)

2021-04-05 07:36:28
admin
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如何让腌制好的萝卜干保持酥脆,教你妈妈专属秘方,简单又健康

虽然现在我们的生活水平提高了,城市各方面条件也相对完善了,但是现在城市人越来越喜欢去农村了,因为农村的空气比较新鲜,而且农村还有一些野菜野味, 几乎每个农村家庭都会有自己的小菜园,所以农村人经常腌制他们不能吃的蔬菜,或者边肖是一个地地道道的农村人,所以边肖从小就没有吃过他腌制的泡菜。 虽然经常吃咸菜对我们的身体不好,但有时候在他没胃口的时候吃咸菜也可以作为开胃菜。我们小的时候,豆子成熟了,妈妈会经常带我们去菜地摘很多,然后腌制成酸豆。

妈妈会做很多咸菜,除了酸豆,还有咸鸭蛋,咸菜,萝卜干等。而且这些食材都是鸭子产的蛋,吃起来非常自然健康。边肖最喜欢的食物是她妈妈腌制的萝卜干,它非常脆、辣、开胃。前段时间放假回家,专门问我妈怎么做腌萝卜干。今天做了一个小系列,和大家分享一下我妈的咸菜小技巧。

准备食材:青萝卜(这种萝卜腌制起来味道更好),盐,胡椒粉,辣椒面,酱油,白糖,醋,干净的瓶子或者泡菜专用的罐子

制作方法:

1。首先要把萝卜清洗干净,切成小条,然后找个大一点的盆或者筛子,把萝卜条铺在上面,然后拿到外面晾到八成干。

2.将萝卜干浸泡在水中,清除上面的灰尘和污垢,然后捞出来控制水分。

3.将萝卜干放在盘子上,撒上辣椒面、辣椒面、盐和糖,最后倒入适量的酱油和醋。可以多倒一点酱油,这样可以很好的调色。戴上一次性手套,用手使劲搓,保证每一根萝卜条都能吃出好味道。

4.萝卜条揉捏好后,放入事先准备好的瓶子或罐子中,最后密封,然后放入冰箱中存放2-3天再食用。

自己做的萝卜条特别好吃,没胃口的时候可以当开胃菜。而且它们吃起来特别经济又健康,不用去外面买小咸菜。

很简单吗?现在学会了吗?如果你有更多的制作技巧,请在下面的评论区留言。

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